С наступлением лета мы стараемся больше времени проводить на природе, уезжаем за город, на дачи. Существенно меняется и питание. Большую часть составляют овощи, зелень, фрукты, причем часто не прошедшие термическую обработку. Учитывая теплую погоду, нарушаются условия хранения скоропортящихся продуктов. Все это создает благоприятные условия для сохранения и размножения возбудителей кишечных инфекций впродуктах питания, воде, на объектах внешней среды. В пищевых продуктах возбудители кишечных инфекций не только сохраняются, но и активно размножаются, не меняя при этом внешнего вида и вкуса продукта. Большую опасность представляют собой кремово-кондитерские изделия, салаты, молочные и мясные продукты, особенно те, которые не подлежат термической обработке.Когда мы употребляем продукты, не задумываемся о том, насколько они свежие, где хранились, едим немытыми руками, тем самым подвергаем себя серьезной опасности.
При употреблении инфицированных продуктов может развиться острая кишечная инфекция.Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это многочисленная группа заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. Источниками возбудителей кишечных инфекций являются больной человек, бактерионоситель (практически здоровый человек, в организме которого находятся возбудители кишечных инфекций), а также животные, выделяющие из кишечника микробы в окружающую среду.Основными проявлениями заболевания, на которые следует обращать внимание, являются слабость, вялость, плохой аппетит, диарея, рвота, боли в животе, повышение температуры и появление озноба.Восприимчивость людей к кишечным инфекциям довольно высокая. Особенно подвержены заражению пожилые люди, дети, лица с ослабленной иммунной системой.
Одним из факторов заражения и распространения кишечных инфекций является вода, поэтомузаражение может произойти при купании в открытых водоемах, употреблении для питья, мытья посуды, рук, овощей и фруктов воды из открытых водоемов, талой воды.
Профилактика кишечных инфекций включает соблюдение простых правил гигиены:
Все мы обязаны заботиться о своем здоровье. Соблюдая эти простые для исполнения правила, Вы сможете уберечь себя и своих близких от заболеванияострыми кишечными инфекциями!