ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ОРШАНСКИЙ ЗОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ
211391, Витебская область,
г. Орша, ул. Льва Толстого, 14

Тел. +375 216 54-28-60
Тел./факс +375 216 53-36-83
E-mail: orgtsge@vitebsk.by

ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ.

ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ. Дата публикации: 04.05.2021

Здоровье человека на 80 % определяется тем, насколько правильно он питается. От того, насколько правильное питание в молодости, зависит, насколько ты будешь здоровым в преклонном возрасте.

Современный человек потребляет очень много животной пищи, в которой содержится много твердых насыщенных жирных кислот и холестерина. Он накапливается в стенках кровеносных сосудов, затрудняет нормальное движение крови. За долгую жизнь стенки кишечника покрываются, словно старые водопроводные трубы, слоем прессованных отходов пищеварения. Они препятствуют нормальному всасыванию необходимых организму веществ из пищи. Потребление животных продуктов нужно свести к минимуму, т.к. они не расходуются полностью. А значит, откладываются про запас. И часто эти запасы отражаются на внешности, доставляя немало неприятных минут их обладателям. Но это еще не самое страшное. Гораздо опаснее то, что избыточная масса тела или ожирение являются ведущими факторами риска таких заболеваний как атеросклероз, артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, заболевания щитовидной железы, железодефицитная анемия, остеопороз. Наиболее характерными причинами дисбаланса питания являются большое потребление хлеба и хлебопродуктов, картофеля, жиров животного происхождения, недостаточное потребление основных источников полноценного животного белка (мясо, рыба, молоко, яйца), растительных масел, свежих овощей и фруктов. В результате не удовлетворяется физиологическая потребность в пищевых веществах.

Принципы здорового питания.

1. Употребляйте разнообразные пищевые продукты, большинство которых – растительного, а не животного происхождения.

2. Ограничьте употребление хлеба, изделий из муки, круп, картофеля.

3. Ешьте не менее 400 г в день разнообразных овощей и фруктов, лучше свежих и выращенных в местности проживания.

4. Необходима ежедневная умеренная физическая нагрузка.

5. Заменяйте животный жир на растительный.

6. Мясо употребляйте только нежирное, в отварном или запеченном виде и не чаще 1-2 раз в неделю. Рыбу можно употреблять чаще, но не жареную. Рыбий жир содержит вещества, препятствующие развитию атеросклероза.

7. Включайте в свой рацион продукты, богатые кальцием, фосфором, магнием и витамином Д. К ним относятся молочные продукты, рыба, овощи. Употребляйте молоко и молочные продукты (кефир, простоквашу, йогурт, сыр) с низким содержанием жира.

8. Старайтесь избегать «пустых калорий». Это крепкие алкогольные напитки, сладости, густые соусы, подливки. Выбирайте продукты с низким содержанием сахара и употребляйте сахар умеренно. Чувства насыщения они не дают, а вес прибавляют.

9. Ешьте меньше соли (не более 6 г в сутки – 1 чайная ложка). Обратите внимание на скрытое употребление соли! Она содержится в различных приправах, которыми мы пользуемся практически каждый день дома, питание вне дома также содержит большое количество соли — в барах, кафе, бистро, ресторанах, столовых, буфетах. Повышенное потребление соли приводит к повышению артериальной гипертонии, которая в свою очередь ответственна более чем за 60 % всех случаев инсультов и за половину всех случаев ишемической болезни сердца. Способна вызвать развитие сердечной и почечной недостаточности, остеопороза, мочекаменной болезни, бронхиальной астмы, а также некоторых форм рака.

10. Потребляйте много жидкости. Это может быть простая питьевая вода, минеральная вода, зеленый чай,  травяные чаи, свежевыжатые соки. Особенно много воды необходимо пить при больших физических нагрузках.  Необходимо исключить любимые многими лимонады и прочие газированные напитки. В состав этих напитков входит большое количество сахаров и вредных веществ.

11. Избегайте жарки. Оптимальное приготовление – на пару, в микроволновой печи, варка, запекание, гриль.

12. Интервалы между приемами пищи должны составлять 3,5-4 часа. Последний прием пищи должен быть за 2,5-3 часа до сна. Интервал между приемом пищи и приемом жидкости должен составлять 0,5-1 час.  

Надо изменить отношение к еде и понять, что еда – это не удовольствие, а лишь жизненная необходимость. С помощью правильного питания можно сохранить здоровье и избежать различных заболеваний.

Врач-бактериолог (зав. лабораторией) микробиологической лаборатории                                                                      А.Б. Соколовская