ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ОРШАНСКИЙ ЗОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ
211391, Витебская область,
г. Орша, ул. Льва Толстого, 14

Тел. +375 216 54-28-60
Тел./факс +375 216 53-36-83
E-mail: orgtsge@vitebsk.by

Несанкционированная торговля.

Дата публикации: 07.04.2019

Главное требование, которое потребитель предъявляет к продуктам питания – это безопасность и качество. Приобретая продукцию в местах несанкционированной уличной торговли, потребитель подвергает себя большому риску. Как говорится, спрос рождает предложение, однако, в следующий раз приобретая товар с земли, «с рук», задумайтесь: в каких условиях он производился, как осуществлялась доставка продукта к месту реализации, где и как хранился товар и кто ответит за последствия приобретения некачественного товара. Каждый должен знать, что в местах несанкционированной торговли:

  • отсутствуют документы, удостоверяющие качество и безопасность реализуемого продукта, отсутствует необходимая информация о товаре, в связи с чем возможна реализация товаров с истекшим сроком годности и сомнительного качества;
  • отсутствуют личные медицинские справки продавцов, т.е. продавцы не проходят необходимых медицинских обследований и могут являться носителями различных инфекционных заболеваний,
  • отсутствуют сведения о ветеринарном благополучии животных,
  • отсутствует специализированный автотранспорт, обеспечивающий соблюдение температурных режимов хранения скоропортящейся продукции. — отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены продавцом (нет гигиенической раковины для мытья рук, отсутствует санитарная одежда), что может явиться причиной возникновения кишечных инфекций;
  • отсутствует холодильное оборудование, что ведет к нарушению температурного режима хранения товаров, подлежащих хранению в условиях холода.

Приобретая продукцию животного происхождения (молоко, мясо и мясные изделия, яйца), рыбную продукцию в местах несанкционированной торговли, Вы не можете быть уверены, что она получена от здорового животного. Бруцеллез, лептоспироз, туберкулез, сальмонеллез, глистные инвазии – вот далеко не полный перечень заболеваний, передающихся человеку от больных животных.

 В настоящее время участились случаи торговли консервацией домашнего приготовления (соления, консервированные салаты, грибы и т.д.). При консервации продуктов в домашних условиях отсутствует возможность профилактики ботулизма (споры возбудителя ботулизма выдерживают кипячение и разрушаются только в условиях автоклавирования – воздействие высоких температур одномоментно с высоким давлением). К тому же качество сырья, из которого приготовлены такие консервы, находится под сомнением. Ботулизм, являясь одной из опасный кишечных инфекцией, не изменяет цвет и запах консервируемого продукта и проявляет себя только в организме человека после ее употребления в пищу. Опасность также представляют овощные салаты в стеклянных банках под капроновыми крышками. Неизвестно кем и  в каких условиях они были приготовлены. На плохо промытых овощах (морковь, капуста) могут находиться такие микроорганизмы как иерснии, вызывающие иерсиниоз – тяжелое инфекционное заболевание, переносчиком которого являются грызуны.

Удивительно, что на такой товар находится покупатель. Очевидно относительная дешевизна товара является привлекательной для покупателей, которые совершенно не задумываются о его качестве и последствиях для здоровья. Ведь совершенно понятно, что сырки, шоколадки, майонезы, консервы, пресервы, рыба свежемороженая и др. продукты, ввозимые с нарушением условий транспортировки, хранящиеся и реализуемые с нарушением температурного режима, в антисанитарных условиях, не могут быть доброкачественными и безопасными.

 Несанкционированная торговля может привести к чрезвычайной ситуации, связанной с массовыми заболеваниями людей.

 Покупать или не покупать товары в местах несанкционированной торговли – выбор остается за Вами!