Главное требование, которое потребитель предъявляет к продуктам питания – это безопасность и качество. Приобретая продукцию в местах несанкционированной уличной торговли, потребитель подвергает себя большому риску. Как говорится, спрос рождает предложение, однако, в следующий раз приобретая товар с земли, «с рук», задумайтесь: в каких условиях он производился, как осуществлялась доставка продукта к месту реализации, где и как хранился товар и кто ответит за последствия приобретения некачественного товара. Каждый должен знать, что в местах несанкционированной торговли:
Приобретая продукцию животного происхождения (молоко, мясо и мясные изделия, яйца), рыбную продукцию в местах несанкционированной торговли, Вы не можете быть уверены, что она получена от здорового животного. Бруцеллез, лептоспироз, туберкулез, сальмонеллез, глистные инвазии – вот далеко не полный перечень заболеваний, передающихся человеку от больных животных.
В настоящее время участились случаи торговли консервацией домашнего приготовления (соления, консервированные салаты, грибы и т.д.). При консервации продуктов в домашних условиях отсутствует возможность профилактики ботулизма (споры возбудителя ботулизма выдерживают кипячение и разрушаются только в условиях автоклавирования – воздействие высоких температур одномоментно с высоким давлением). К тому же качество сырья, из которого приготовлены такие консервы, находится под сомнением. Ботулизм, являясь одной из опасный кишечных инфекцией, не изменяет цвет и запах консервируемого продукта и проявляет себя только в организме человека после ее употребления в пищу. Опасность также представляют овощные салаты в стеклянных банках под капроновыми крышками. Неизвестно кем и в каких условиях они были приготовлены. На плохо промытых овощах (морковь, капуста) могут находиться такие микроорганизмы как иерснии, вызывающие иерсиниоз – тяжелое инфекционное заболевание, переносчиком которого являются грызуны.
Удивительно, что на такой товар находится покупатель. Очевидно относительная дешевизна товара является привлекательной для покупателей, которые совершенно не задумываются о его качестве и последствиях для здоровья. Ведь совершенно понятно, что сырки, шоколадки, майонезы, консервы, пресервы, рыба свежемороженая и др. продукты, ввозимые с нарушением условий транспортировки, хранящиеся и реализуемые с нарушением температурного режима, в антисанитарных условиях, не могут быть доброкачественными и безопасными.
Несанкционированная торговля может привести к чрезвычайной ситуации, связанной с массовыми заболеваниями людей.
Покупать или не покупать товары в местах несанкционированной торговли – выбор остается за Вами!