ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ОРШАНСКИЙ ЗОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ
211391, Витебская область,
г. Орша, ул. Льва Толстого, 14

Тел. +375 216 54-28-60
Тел./факс +375 216 53-36-83
E-mail: orgtsge@vitebsk.by

Крепкий орешек

Крепкий орешек Дата публикации: 10.11.2021

     Орехи — это не только вкусное лакомство, но и польза для нашего организма, незаменимый питательный продукт, необходимый человеку.

Орехи — богатые источники витаминов и питательных веществ. Они содержат клетчатку, витамины и минералы. Польза орехов в том, что они могут стать сытным перекусом или отличным дополнением к блюдам.

     Миндаль – некоронованный король орехов.

     Миндаль содержит наибольшее количество белка среди всех орехов, почти не содержит углеводов, что делает этот орех практически незаменимым продуктом питания для людей с сахарным диабетом. Благодаря балансу жиров и белков он позволяет надолго утолять голод, контролировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровье сосудов и помогает выводить излишки холестерина. В нем очень много витамина Е, таких микроэлементов как магний,  калий,  цинк, железо. В нем содержится достаточно много кальция — больше, чем в других продуктах растительного происхождения. Поэтому люди, организм которых не усваивает молоко, вполне могут использовать миндаль в качестве источника этого необходимого микроэлемента. Несмотря на то, что миндаль — высококалорийный продукт, он активно используется в качестве одного из основных компонентов питания при снижении веса, так как помогает контролировать аппетит и продлевать чувство сытости.

     Лесной орех или фундук.

     Фундук содержит все необходимые аминокислоты, витамины А, С, Е, РР, группы В, такие микроэлементы, как калий, фосфор, магний, много серы и фтора, марганца и цинка, йод, медь, хлор, натрий, железо, железо. В ядрах орехов содержатся также фитостеролы, каротиноиды и флавоноиды, которые обладают высокой биологической активностью. Фундук считается замечательной пищей для мозга. Благодаря высокой калорийности, широкому спектру витаминов и микроэлементов показан пациентам с ожирением.

     Грецкий орех — пища для ума.

     В нем достаточно много белка, жиров — их в грецком орехе целых 60 процентов. Немало также витаминов — А, Е, В, Р, С, минералов — калия, магния, железа, натрия, кальция, йода и фосфора, из-за которого грецкие орехи называют «пищей для ума». Их в особенности рекомендуют употреблять в пищу людям, которые заняты умственным трудом. Грецкий орех способствует укреплению иммунитета, очень полезен для пожилых людей, беременных женщин и кормящих мам.

     Арахис — любимец бодибилдеров.

     Это главный орех при наборе массы, как  источник белка.  Также здесь есть витамины Е и ВЗ, магний, аргинин и диетические волокна. Профессиональные атлеты активно потребляют этот продукт даже в период подготовки к соревнованиям. В США и Канаде арахисовое масло считается диетическим продуктом, назначаемым при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Арахис полезен при утомляемости, бессоннице; улучшает память, внимание и слух.

     Кедровый орех.

     Кедровые шишки — источник маленьких орешков, которые являются настоящим кладезем полезных веществ. Он несколько отличается от всех остальных орехов. Так жир кедровых орехов отличается повышенным содержанием линолевой кислоты, которая является предшественником полезнейшей арахидоновой кислоты. Так же, как и в других орехах, здесь много белка, но аминокислотный состав его несколько отличается повышенным содержанием аргинина. Участие аргинина замечено практически в каждом органе человеческого тела. Участвует в работе сердечной и сосудистой систем, снимает спазмы, очищает печень, активно стимулирует защитные системы нашего организма. Дефицит этой аминокислоты может пагубно сказаться на мужской репродуктивной системе. Аргинин – естественный тормоз процессов старения!

Все, что содержится в кедровых орехах, находится в легкоусвояемой форме.

     Купить орехи в современном мире не составит труда. Найти их можно в супермаркетах, специализированных магазинах, на рынке или заказать из определенного региона. Что нужно знать при их выборе?

Осмотрите тару, в которой находится продукт. Упаковка должна быть герметичной, на ней не должно быть следов воздействия влаги. Внимательно изучите дату производства на упаковке. Покупая продукт на развес, уделите внимание его скорлупе, она должна быть гладкой, без трещин. О зрелости плода свидетельствуют звуки при встряхивании. Плоды очищенные или в скорлупе не должны быть влажными. Если на скорлупе есть плесень, такой плод вероятнее всего гнилой внутри. Скорлупа не должна неприятно пахнуть.

     Орехи — правильные перекусы, несмотря на свою калорийность, они должны быть в еженедельном рационе!

Врач-лаборант (заведующий лабораторией) ЛСХиТМИ            Миронова И.А.