ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ОРШАНСКИЙ ЗОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ
211391, Витебская область,
г. Орша, ул. Льва Толстого, 14

Тел. +375 216 54-28-60
Тел./факс +375 216 53-36-83
E-mail: orgtsge@vitebsk.by

Информация для субъектов хозяйствования в жаркую погоду и дополнительных мерах по профилактике заболеваемости острыми кишечными инфекциями

Информация для субъектов хозяйствования в жаркую погоду и дополнительных мерах по профилактике заболеваемости острыми кишечными инфекциями Дата публикации: 12.07.2021

В связи с повышением температуры атмосферного воздуха в летний период с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и профилактики инфекционных заболеваний, предупреждения возникновения вспышечной заболеваемости острыми кишечными инфекциями среди населения, в соответствии Законом Республики Беларусь «О санитарно — эпидемиологическом благополучии» от 7 января  2012г.

         В организациях торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами, рынках, объектах общественного питания, придорожного сервиса, выездной (выносной) торговли необходимо обеспечить:

надлежащее санитарно-техническое и санитарно-гигиенического состояния предприятий;

 соблюдение условий хранения, реализации и транспортировки продовольственного сырья и пищевых продуктов;

оборудование торговых, складских и вспомогательных помещений эффективно работающей приточно-вытяжной механической вентиляцией;

соответствие показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей, в том числе при использовании систем кондиционирования, систем вентиляции с механическим или естественным побуждением требованиям ТНПА;

локальными вытяжными системами с преимущественно вытяжной в зоне максимального загрязнения оборудования и моечных ванн, являющихся источниками повышенных выделений влаги и тепла;

создание и поддержание условий для соблюдения личной гигиены работниками и посетителями;

обеспечение субъектами хозяйствования, осуществляющими оборот продовольственного сырья и пищевых продуктов надлежащего производственного, в том числе лабораторного контроля выполнения санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий на предприятиях в соответствии с требованиями санитарных норм, правил и гигиенических нормативов;

недопущение при проведении торжеств в организациях общественного питания использование продукции, приготовленной в домашних условиях,  приготовление блюд из принесенных пищевых продуктов, из пищевых продуктов,  не имеющих документов, удостоверяющих их качество и безопасность.

В учреждениях для детей (оздоровительные организации, учреждения дошкольного образования и иные) обеспечить:

выполнение санитарно-гигиенических требований по организации питания, к режимам уборки, проветривания помещений, режима дня;

организацию прогулок детей; пребывания детей на солнце только при наличии головных уборов;

организацию и проведение культурно-массовых и физкультурно-оздоровительных мероприятий при температуре ниже 24ºС;

ограничения проведения походов и экскурсий при температуре выше 24ºС;

организацию и соблюдение питьевого режима при пребывании детей в помещениях и на прогулках.

исправность и эффективную работу холодильного и технологического оборудования, соблюдение условий и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологию приготовления и условия хранения готовых блюд (особенно блюд, не проходящих термическую обработку);

обеспечение ежедневного производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоке, проведения мойки технологического оборудования и кухонной посуды, мойки и обеззараживания столовой посуды, приборов;

исключение возможности привлечения к приготовлению пищи лиц, не имеющих сведений о результатах медицинского осмотра и не прошедших гигиеническое обучение;

обеспечение безопасного питьевого режима;

организацию систематического контроля со стороны ответственных лиц за наличием условий и выполнением правил личной гигиены детьми;

обеспечение должных санитарно-бытовых условий для детей, соблюдение режима проветривания помещений с пребыванием детей;

исключение передачи родителями скоропортящихся продуктов;

организацию прогулок и физкультурно-спортивных мероприятий с детьми только в утренние (с 8.00 до 12,00) и вечерние (после 18.00) часы;

пребывание детей на солнце только при наличии головных уборов, организацию контроля за отдыхом детей на пляже.

В производственных предприятиях и организациях обеспечить

бесперебойную работу систем вентиляции, кондиционирования воздуха, организацию воздушного душирования и режимов проветривания, компенсацию неблагоприятного воздействия одного параметра микроклимата изменением другого, использование спецодежды и других средств индивидуальной защиты, регламентацию времени работы, организацию перерывов, сокращение рабочего дня, организацию питьевого режима и другие мероприятия;

использование спецодежды из воздухо- и влагопроницаемых тканей, материалов с высокими отражающими свойствами, на изменение режимов труда, организацию отдыха в санитарно-бытовых помещениях с оптимальным микроклиматом при работе на открытой площадке;

оптимизацию пребывания на рабочих местах (непрерывно или суммарно за рабочую смену) при температуре воздуха выше допустимых величин согласно показателям гигиенического норматива.

В ходе проведения уборочных работ и работ по заготовке кормов:

санитарно-бытовое обеспечение сельскохозяйственных работников (работа бытовых помещений, душевых), организацию питания (соблюдение условий хранения и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологии приготовления готовых блюд, обработки кухонной и столовой посуды, инвентаря, транспортировки пищи), обеспечение спецодеждой и средствами индивидуальной защиты, питьевой водой.

В местах массового отдыха людей обеспечить санитарное состояние, в том числе своевременных уборки и вывоза твердых отходов в дни массового посещения, лабораторному контролю воды открытых водоемов, качество и безопасность воды открытых водоемов.

В организациях здравоохранения

соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в пищеблоках и в буфетных, отделениях при организации литания пациентов; контроль  за передачами продуктов питания пациентов.

выполнение санитарно-гигиенических требований к режимам уборки помещений;

нахождение в исправном состоянии фрамуг, форточек и других устройств естественной вентиляции, соблюдение режимов проветривания;

наличие на окнах солнцезащитных устройств (козырьки, жалюзи, тонировка и другие).

соблюдение санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоках и в буфетных отделениях при организации питания пациентов.

Государственное учреждение «Оршанский зональный центр гигиены и эпидемиологии»