Антиоксиданты – это специфическая группа химических веществ, которые обладают одним замечательным свойством: они способны связывать свободные радикалы, а значит, замедлять окислительные процессы. Основная функция антиоксидантов — помогать организму в защите от агрессивного поведения свободных радикалов, которые повреждают ДНК и белки клеток. Это может вызывать развитие определенных болезней и ускорять процессы старения, например старения кожи. Клетки нашего организма продуцируют эти молекулы естественным образом, но в результате влияния загрязнения окружающей среды или агрессивного УФ-излучения, их количество может увеличиваться. Это может приводить к развитию определенных болезней и ускорять процессы старения.
Природа предусмотрела, чтобы в организме человека были все необходимые виды антиоксидантов, но со временем их количество начинает катастрофически снижаться. Чтобы предотвратить развитие такого неблагоприятного сценария для нашего здоровья, необходимо не забывать о правильном и сбалансированном питании продуктами, в составе которых есть антиоксиданты. Особенно это становится актуальным с увеличением возраста.
Результаты многочисленных исследований свидетельствуют о том, что антиоксиданты помогают: замедлить процессы старения, снизить уровень холестерина и сократить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, защитить здоровье глаз, бороться с последствиями загрязнения окружающей среды, которые воздействуют на кожу, волосы и легкие.
Наибольшее количество антиоксидантов содержится в ягодах: в чернике, ежевике, клюкве, малине и черносливе.
Если говорить об овощах, то это свекла, артишоки, спаржа, брокколи, красная капуста, репчатый лук и сладкий перец. Также великолепными источниками антиоксидантов являются чай, красное вино и горький шоколад. И не забывайте о бобовых культурах, особенно о чечевице и сое.
Антиоксиданты легко разрушаются, если:
Ведите здоровый образ жизни, питайтесь правильно, включая в рацион необходимое количество антиоксидантов, так вы сможете без особого труда сохранить отличное здоровье и замедлить процесс старения.
Врач-бактериолог
(заведующий лабораторией) МБЛ А.Б. Соколовская