Правильное питание – залог здоровья, силы и красоты. Еще Гиппократ говорил: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь».
16 октября в Республике Беларусь проводится Международный День здорового питания. Этот день призывает каждого человека задуматься о своем ежедневном рационе и сделать осознанный выбор в пользу более здорового питания. Ведь здоровое и рациональное питание является главной составной частью здорового образа жизни, это один из факторов продления активного периода жизнедеятельности.
Проблема здорового питания является актуальной для нашей страны. Исследования характера питания населения традиционно показывает излишнее потребление жиров и рафинированных углеводов, обусловливающие избыточную калорийность пищи и недостаточное – свежих или замороженных овощей, фруктов, зелени, рыбы.
Чтобы быть здоровым и активным, необходимо знать и соблюдать принципы здорового питания, которые не только помогут оставаться в форме, но и уберегут от многих опасных заболеваний, возникающих вследствие употребления несбалансированной и нездоровой пищи.
1. Первый принцип рационального питания – энергетическое равновесие – предполагает соответствие энергетической ценности суточного рациона энергозатратам организма, не больше и не меньше.
2. Второй принцип рационального питания – сбалансированное питание. Это значит, что в организм должны поступать те вещества, которые ему нужны, и в том количестве или пропорциях, в которых это нужно.
Кратко нормы рационального питания можно представить следующим образом: животные жиры – 10%; растительные жиры – 12%; животные белки – 6%; растительные белки – 7%; сложные углеводы – 60%; сахара – 5%.
3. Третий принцип рационального питания – режим питания. Режим рационального питания характеризуется следующим образом: дробное питание 3-4 раза в сутки; регулярное питание – всегда в одно и то же время; равномерное питание; последний прием пищи не позднее, чем за 3 часа до сна.
Основами рационального питания являются следующие правила:
1. Для того, чтобы рацион был полноценным и сбалансированным, необходимо употреблять разнообразные продукты, содержащие множество витаминов, микроэлементов и питательных веществ.
2. Употребляйте продукты, в которых содержится много белка. Белки необходимы организму для строительства мышечной ткани, замены устаревших клеток. К богатым белками продуктам относятся различные виды мяса, рыба, кальмары, креветки, орехи, грибы, некоторые бобовые, яйца, творог.
3. Овощи и фрукты – обязательный компонент дневного рациона. В день необходимо съедать не менее 400 гр (или пять порций) овощей и фруктов. В овощах содержатся необходимые организму пищевые волокна, витамины, органические кислоты и антиоксиданты.
4. Каждый день необходимо употреблять молочные продукты – это ценный источник кальция.
5. Замените жирное мясо на рыбу, птицу, яйца, бобовые или постное мясо.
6. Максимально ограничьте употребление рафинированных продуктов: сахара, растительного масла, белой пшеничной муки. В них нет клетчатки, которая очень важна для работы пищеварительного тракта, а также для питания полезных бактерий, живущих в кишечнике. Именно поэтому гораздо лучше вместо белого хлеба есть цельнозерновой, а рафинированный сахар заменить на коричневый или даже на мед.
7.Соблюдайте питьевой режим. Для взрослого человека суточная норма воды – 2 литра.
9. Норма употребления поваренной соли – 5 г в сутки (эквивалентно примерно одной чайной ложке).
10. Самое главное – соблюдайте умеренность во всем! Не стоит загонять себя в нечеловеческие условия и относиться к питанию безответственно.

Международный день здорового питания напоминает нам о важности заботы о собственном здоровье и здоровье нашего общества. Давайте вместе сделаем шаги к более здоровой и счастливой жизни, начиная с того, что находится на наших тарелках!

Психолог, социолог
отдела общественного здоровья и
социально-гигиенического мониторинга Е.А.Шамбовская