Фрукты могут помешать похудению так как они усиливают аппетит и содержат сахар, но только не глюкозу, а фруктозу. Она является быстрым углеводом, в отличие от глюкозы фруктоза не способствует выработке лептина – гормона насыщения, поэтому сладкие фрукты только усиливают аппетит, заставляя съедать ещё больше фруктозы. После одного банана или несколько ягод винограда хочется ещё и ещё.
Кроме того, избыток фруктозы способствует накоплению висцерального жира и увеличению талии. Переработка этого моносахарида происходит только в печени. Когда в организм поступает его большое количество, то часть трансформируется в глюкозу, а всё с чем печень не смогла справиться, откладывается в виде жира, преимущественно висцерального. В этом случае будут увеличиваться в объеме живот и талия.
И тот кто заменяет сладости на фрукты, пытаясь похудеть получают обратный эффект. Причём набор жира будет идти быстро, так как фруктоза превращается в него в 10 раз быстрее чем глюкоза.
Лучше всего не злоупотреблять фруктами если необходимо наладить здоровое питание и требуется похудеть. Особенно стоит обратить внимание на плоды, которые обладают высоким гликемическим индексом, это способность быстро поднимать уровень сахара в крови. Рекомендуется исключить из рациона фрукты и ягоды с гликемическим индексом более 70 и ограниченно с индексом выше 50.
Тем кто стремится похудеть не следует есть виноград, хурьму, манго – у них при высоком гликемическом индексе достаточно высокая калорийность, также следует отказаться от арбуза, у него при низкой калорийности гликемический индекс более 70.
Но совсем отказываться от фруктов не надо, ведь в них содержится настоящий витаминно-минеральный комплекс. Зададимся вопросом: какие фрукты надо употреблять, чтобы они помогли стать стройнее? Следует выбирать не слишком сладкие плоды, например: не сладкие яблоки, абрикосы, персики, груши, апельсины, нектарины, грейпфруты, сливы, из ягод: клубнику, чернику, чёрную смородину – эти фрукты и ягоды имеют низкий гликемический индекс и невысокую калорийность, они насыщены витаминами, что делает их идеальными продуктами для тех, кто хочет похудеть, как видим этот перечень большой.
Диетологи советуют употреблять 300-400 граммов фруктов в день, при этом овощей должно быть примерно в 2 раза больше, чем фруктов. Но за один раз необходимо съедать один-два небольших фрукта, а в целом за день не больше пяти — шести разных видов плодов. И фрукты лучше употреблять в первой половине дня и не связывать их с приемами пищи.
Вместо сока лучше съесть фрукт, так как в соке отсутствует клетчатка, которая замедляет процесс всасывания фруктозы, продлевает чувство насыщения. Сок точно не для тех, кто хочет похудеть еще и потому, что в нём содержится достаточно большое количество сахара.

Врач-гигиенист (заведующий отделением) отделения гигиены труда
Л.С.Водянская

24.07.2023