С наступлением лета резко возрастает заболеваемость острыми кишечными инфекциями. Именно в это время создаются благоприятные условия для сохранения возбудителей во внешней среде и их размножения в продуктах питания и воде. Острые кишечные заболевания (ОКЗ) занимают одно из ведущих мест в инфекционной патологии, уступая лишь острым респираторным заболеваниям (ОРЗ). По данным ВОЗ в мире ежегодно болеют острыми кишечными заболеваниями более 1 миллиарда человек, из которых 65-70% составляют дети в возрасте до 5 лет. Острые кишечные заболевания — это широкий круг заболеваний, имеющих единые пути передачи инфекции — пищевой, контактно-бытовой, водный — и схожие клинические проявления с диарейным синдромом и интоксикацией. А вот возбудителями заболевания могут быть бактерии, вирусы, и простейшие. К числу ОКЗ относятся бактериальная дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф, холера, иерсиниоз, стафилококковая инфекция, ротавирусная инфекция, и ряд других.
Источниками микроорганизмов,
которые вызывают кишечные инфекции, являются:
1. Болеющие люди, выделяющие в окружающую среду возбудитель.
2. Бессимптомные носители инфекции с отсутствием клинических симптомов, но также выделяющие возбудитель.
3. Продукты, зараженные микроорганизмами. Заражение еды связано с нарушением санитарных норм при разделке, приготовлении и хранении.
4. Вода из открытых источников.
5. Домашние животные, скот.
6. Насекомые (тараканы, мухи) и грызуны.
7. Заражение кишечными инфекциями может происходить контактно-бытовым путем (через грязные руки, пользование общими предметами, посудой).
Возбудители кишечных инфекций обладают высокой устойчивостью во внешней среде, сохраняя свои болезнетворные свойства от нескольких дней до нескольких недель и даже месяцев.
Восприимчивость к острым кишечным инфекциям высокая. Риск заражения зависит от дозы попавшего в организм возбудителя, его вирулентности, а также от состояния барьерной и ферментативной функции желудочно-кишечного тракта и восприимчивости организма. Наиболее восприимчивыми являются дети раннего возраста, особенно недоношенные и находящиеся на искусственном вскармливании. Иммунитет после перенесенной инфекции нестойкий, продолжительностью от 3 — 4 месяцев до 1 года, в связи с чем высока возможность повторных заболеваний. От момента попадания возбудителя в организм до появления симптомов заболевания может пройти от нескольких часов до 7 дней.

Основные меры профилактики острых кишечных инфекций:
1. Соблюдение личной гигиены, тщательное мытье рук с мылом перед едой и после пользования туалетом, посещения общественных мест.
2.Не употребляйте для питья воду из открытых источников или продаваемую в розлив на улице. Употребляйте для питья только кипяченую или бутилированную воду.
3. Перед употреблением свежие овощи и фрукты следует тщательно мыть и обдавать кипяченой водой.
4. Для питания выбирайте продукты, подвергнутые термической обработке. Тщательно прожаривайте (проваривайте) продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты. Не храните пищу долго, даже в холодильнике.
5. Храните продукты питания в местах, надежно защищенных от проникновения грызунов и насекомых. Скоропортящиеся продукты храните только в условиях холода. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Не употребляйте продукты с истекшим сроком реализации.
6. Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски. Храните сырые продукты отдельно от готовых.
7. По возможности избегайте употребления пищи, приготовленной на улице. Не покупайте пищевые продукты, реализуемые на улице в неустановленных местах.
8. Соблюдайте правила гигиены при кормлении и уходе за детьми раннего возраста (обработка сосок, бутылок, правильное приготовление смеси и др.).
9. Следите за поддержанием чистоты в жилище; не скапливайте мусор и пищевые отходы.
10. Купайтесь только в установленных местах. При купании в водоемах и бассейнах не допускайте попадания воды в рот.
При возникновении симптомов острой кишечной инфекции (повышение температуры тела, рвота, расстройство стула, боль в животе) необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью! Выполнение этих несложных советов поможет избежать заболевания острой кишечной инфекцией и сохранит Ваше здоровье и здоровье Ваших близких!

Врач-лаборант ГУ ОЗЦГЭ Е.Н. Трибуль