logo

ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ОРШАНСКИЙ ЗОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ

211391, Витебская область,
г. Орша, ул. Льва Толстого, 14

BelarusianChinese (Simplified)EnglishRussian

Тел./факс +375 216 53-36-83
E-mail: orshacge@orgtsge.by

Вегетарианство

Вегетарианство – это полный или частичный отказ от употребления пищи животного происхождения. Степень этого отказа может быть разной. Так, при лакто-вегетарианстве можно есть молочные продукты, при этом яйца, рыба и мясо находятся под запретом.

Чем полезно вегетарианство?

Вегетарианство предполагает употребление большого количества клетчатки. Это хорошо сказывается на желудочно-кишечном тракте. Также этот тип питания способствует снижению уровня холестерина, который мы обычно получаем из продуктов животного происхождения. Меньше холестерина – лучше состояние сердца и сосудов.

Также считается, что вегетарианское питание помогает в нормализации веса. Но тут есть важный нюанс: рацион должен быть сбалансированным и разнообразным. Ведь бывает, что люди отказываются от мяса, и при этом едят много мучного и жареного. Такое питание вряд ли пойдет на пользу фигуре, да и здоровью в целом.

Вегетарианство может способствовать снижению уровня тревоги и стресса. Дело в том, что в растительной пище содержится много магния. А этот элемент благотворно влияет на состояние нервной системы.

В чем минусы вегетарианства?

Во-первых, необходимо тщательно планировать рацион. Пища животного происхождения – важный источник полноценного белка, легкоусвояемого кальция, а также железа, витамина В12 и омега-кислот. Вегетарианцам важно выстраивать меню таким образом, чтобы не допускать дефицита этих веществ. Все это требует времени, знаний, а иногда – еще и дополнительных трат на консультации специалистов.

Во-вторых, рацион может показаться недостаточно разнообразным. Летом и ранней осенью вегетарианцев выручает обилие сезонных овощей и фруктов. А вот зимой составлять меню, которое не будет однообразным и скучным, становится сложнее.

В-третьих, недостаточное ощущение сытости. Растительная пища насыщает хуже, чем животная. Возникает риск попасть в ловушку, начав компенсировать недостаток энергии сладким. Поэтому диетологи советуют переходить на вегетарианское питание постепенно. А в качестве перекусов использовать не конфеты и булочки, а, например, сушеные орехи и семена.

Могут ли дети быть вегетарианцами?

Педиатры не рекомендуют приучать детей к растительному питанию. Малыши активно растут, и их организму требуется строительный материал. Кроме того, в детстве идет активное развитие мозга, который тоже потребляет немало энергии и питательных веществ. Чтобы все эти процессы шли по плану, ребенок должен получать достаточно животного белка, микроэлементов, витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. А еще детям для правильного роста и развития нужны калории. Большинство врачей считают вегетарианство опасным для детей, так как растущему организму особенно необходимы животный белок, микроэлементы, витамины.

Растительный рацион не сможет обеспечить ребенка всем необходимым, да и по калорийности он чаще всего уступает классическому. Поэтому, пока организм не будет полностью сформирован (а это происходит не раньше 18-20 лет), с диетой лучше не экспериментировать. Пусть детское питание будет полноценным и разнообразным. А если вам хочется сделать его более здоровым, лучше уменьшить долю сладостей, фастфуда и пищи с большим количеством искусственных добавок.

Кому вегетарианство не подойдет?

Есть ситуации, когда вегетарианское питание может по-настоящему навредить. Например, оно противопоказано беременным – ведь будущей маме важно полноценно обеспечивать полезными веществами и себя, и ребенка. Не подходит вегетарианство людям с сахарным диабетом 1 типа. Среди других противопоказаний – железодефицитная анемия, остеопороз и иммунодефициты. Еще такой рацион не рекомендован тем, кто восстанавливается после тяжелых заболеваний или травм.

Во всех остальных случаях врачи советуют перед переходом на вегетарианский рацион пройти медицинское обследование. Важно удостовериться, что у вас в порядке уровни железа, основных витаминов и минералов. Женщинам также необходимо оценить гормональный статус. А еще не лишним будет посетить гастроэнтеролога и убедиться в том, что вам можно употреблять большое количество клетчатки.

Врачи рекомендуют раз в полгода пересдавать анализы на уровни полезных веществ, чтобы не пропустить дефицитов. А при появлении слабости, нарушений цикла и других проблем лучше не откладывать визит к терапевту и быть готовым при необходимости скорректировать рацион.

 

 

Врач по медицинской

профилактике (заведующий отделом)

отдела общественного здоровья и

социально-гигиенического мониторинг                        Бурякова К.Д.

 

05.12.2023