В соответствии с распоряжением Витебского областного исполнительного комитета № 174р от 18 июля 2023 г. «О дополнительных мерах по обеспечению безопасности, условий и охраны труда в период проведения уборочной кампании зерновых культур», распоряжением Оршанского районного исполнительного комитета № 222 р от 24 июля 2023 г. «О дополнительных мерах по обеспечению безопасности, условий и охраны труда в период проведения уборочной кампании зерновых культур» руководители организаций агропромышленного комплекса должны обеспечить работников горячим питанием, условиями для возможного отдыха и приема пищи, питьевым водоснабжением в полевых условиях.
Приготовление пищи для сельскохозяйственных работников должно осуществляться либо в постоянно действующих столовых, либо во временных пунктах, работающих только в период полевых работ.
Обследование данных объектов общественного питания на соответствие требованиям санитарных правил проводится в ходе надзорных мероприятий с использованием мер профилактического и предупредительного характера.
Так, наиболее частыми нарушениями Общих санитарно-эпидемиологических требований, утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь «О развитии предпринимательства» от 23.11.2017 №7 при проведении обследований объектов общественного питания являются следующие:
-нарушение товарного соседства при хранении сырой и готовой продукции, температурного режима;
-несоблюдение правил личной гигиены;
-поверхности потолка, стен, пола в производственных помещениях не поддерживаются в исправном состоянии;
-при обращении пищевой продукции допущено использование оборудования и емкостей с поврежденным покрытием и другие.
За истекший период 2023 года надзорные мероприятия проведены в отношении 100% объектов общественного питания, 100% от числа обследованных имели несоответствия «Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования», утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь «О развитии предпринимательства» от 23.11.2017 № 7.
По результатам обследования объектов общественного питания в адрес руководителей субъектов хозяйствования было направлено 6 предписаний об устранении выявленных нарушений, из них выполнено к настоящему времени 75%.
По результатам надзора направлено 6 предложений о применении мер дисциплинарного взыскания к лицам, действия (бездействие) которых повлекли нарушения.
В ходе мероприятий технического (технологического, поверочного) характера проведен отбор проб и образцов продукции для проведения лабораторных исследований на всех объектах общественного питания.
Исследованные образцы (6 проб готовой кулинарной продукции, 7 проб воды питьевой, 40 смывов на БГКП) по результатам проведенных испытаний соответствуют Санитарным нормам и правилам «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам, Гигиеническому нормативу «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь № 52 от 21.06.2013г., Техническому регламенту Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В Оршанский районный исполнительный комитет направлена информация о результатах надзорных мероприятий для принятия мер по устранению выявленных нарушений и недопущению их в дальнейшем.

Врач-гигиенист
(заведующий отделением)
отделения гигиены питания Т.А.Харитонова