ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ОРШАНСКИЙ ЗОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ
211391, Витебская область,
г. Орша, ул. Льва Толстого, 14

Тел. +375 216 54-28-60
Тел./факс +375 216 53-36-83
E-mail: orgtsge@vitebsk.by

Об организации качественного питания работников сельскохозяйственных предприятий, занятых на полевых работах

Об организации качественного питания работников сельскохозяйственных предприятий, занятых на полевых работах Дата публикации: 04.05.2021

В соответствии с приказом главного управления здравоохранения Витебского облисполкома от 11.03.2021 № 162 «О медико-санитарном обеспечении работников, занятых на массовых сельскохозяйственных работах»  специалистами отделения гигиены питания проводится постоянный контроль за соблюдением санитарных норм и правил при организации питания работников сельскохозяйственных предприятий, занятых на полевых работах.

         На время проведения уборочных работ механизаторы всех хозяйств района обеспечены горячим питанием.

         Обследование данных объектов общественного питания на соответствие требованиям санитарных правил специалистами Оршанского зонального ЦГЭ проводится по  заявлениям руководителей хозяйств, а также в ходе надзорных мероприятий с использованием мер профилактического и предупредительного характера.

Все имеющиеся столовые подключены к централизованным системам хозяйственно-питьевого водоснабжения и канализации; имеют необходимый набор производственных и вспомогательных помещений; оснащены исправным технологическим и холодильным оборудованием; обеспечены столовой, кухонной, чайной посудой, разделочным инвентарем.

Приказом по хозяйству закреплены ответственные лица за организацию питания механизаторов.

Руководители хозяйств организуют доставку готовой пищи, для чего выделяют отдельный специально оборудованный автотранспорт. На транспорт в Оршанском зональном ЦГЭ получены санитарно-гигиенические заключения. Автотранспорт оборудован специальной тарой (для хлеба, чистой и использованной посуды, воды).

         За истекший период 2021 года надзорные мероприятия проведены в отношении 83 % объектов общественного питания,      100% от  числа обследованных имели несоответствия  «Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования», утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь «О развитии предпринимательства» от 23.11.2017 № 7.

По результатам обследования объектов общественного питания в адрес руководителей субъектов хозяйствования было направлено 5 рекомендаций (предписаний) об устранении выявленных нарушений.

         По результатам надзора направлено 2предложения о применении мер дисциплинарного взыскания к лицам, действия (бездействие) которых повлекли нарушения.        

         В ходе мероприятий технического (технологического, поверочного) характера проведен отбор проб и образцов продукции для проведения лабораторных исследований          на следующих объектах: столовая филиала СГЦ «Заднепровский» ОАО «Оршанский комбинат хлебопродуктов», столовая ОАО «Оршанский комбинат хлебопродуктов», столовая филиала «Тепличный» РУП «Витебскэнерго»,столоваяРПУП «Устье» НАН Беларуси.

         Исследованные образцы по результатам проведенных испытаний соответствуют Санитарным  нормам и правилам «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам, Гигиеническому нормативу «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь № 52 от 21.06.2013г., Техническому регламенту Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

         На сайте Оршанского зонального ЦГЭ  размещена статья «О требованиях, предъявляемых к организации горячего питания, питьевого водоснабжения и созданию должных условий труда работников сельскохозяйственных организаций в период проведения весенних полевых работ».

         В Оршанский районный исполнительный комитет  направлена информация об организации качественного питания работников сельскохозяйственных предприятий, занятых на весенних полевых работах.

Работа по данному разделу продолжается.

Врач-гигиенист (заведующий отделением) отделения гигиены питания                                                      Т.А.Харитонова