ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ОРШАНСКИЙ ЗОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ
211391, Витебская область,
г. Орша, ул. Льва Толстого, 14

Тел. +375 216 54-28-60
Тел./факс +375 216 53-36-83
E-mail: orgtsge@vitebsk.by

Эхо Чернобыля

Эхо Чернобыля Дата публикации: 03.04.2019

Проблема ликвидации последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС по-прежнему остается одной из основных в деятельности санитарно-эпидемиологической службы Республики Беларусь.

Радиоактивное загрязнение территории цезием- 137, стронцием-90 и плутонием-238, 239, 240 характеризуется повышенными уровнями в зонах, сформировавшимися после катастрофы на Чернобыльской АЭС.

Всего на территории, загрязненной радионуклидами, расположено 2148

(2016 г. — 2163) населенных пунктов, в том числе: в зоне последующего

отселения — 13 (2016 г. — 13), в зоне с правом на отселение — 342 (2016 г. — 345), в зоне проживания с периодическим радиационным контролем – 1793 (2016 г. — 1805) населенных пункта.

В течение 2017 года учреждения санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения Республики Беларусь в порядке государственного санитарного надзора и радиационного контроля проводили исследования пищевых продуктов в общественном и частном секторах на содержание цезия-137 и стронция-90. Всего из общественного сектора и

личных подсобных хозяйств исследовано 53228 (2016 г. — 54574) проб пищевых продуктов на содержание цезия-137 и 3710 (2015 г. — 4216) проб на содержание стронция-90.

Превышений гигиенических нормативов РДУ-99 по содержанию цезия-137 и стронция-90 в основных пищевых продуктах, производимых в общественном секторе, не выявлено, что свидетельствует об эффективности проводимых защитных мероприятий и стабилизации уровней содержания радионуклидов в пищевых продуктах.

В рамках задания «Контроль продукции личных подсобных хозяйств» Государственной программы по преодолению последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС на 2011-2015 годы и на период до 2020 года, органами и учреждениями, осуществляющими государственный санитарный надзор, проводился радиационный контроль молока, производимого в личных подсобных хозяйствах населения, проживающего на загрязненных территориях Брестской, Гомельской и Могилевской областей на содержание, цезия-137 и Гомельской области на содержание стронция-90.

Следует отметить, что превышения допустимых уровней по цезию-137 в молоке и молочных продуктах отмечались на загрязненных территориях Гомельской, Могилевской и Брестской областей, в рыбе — в Гомельской и Могилевской областях, в ягодах лесных — в Брестской, Гомельской и Могилевской областях. Были найдены превышения в 1 исследованных пробах лесных ягод в Минской и Витебской областях, однако они были привезены из Могилевской области. Превышения допустимых уровней по цезию-137 в грибах отмечались в пробах из Гомельской и Могилевской областей. Аналогичная ситуация сложилась и по мясу диких животных.

Таким образом, наибольшую настороженность среди специалистов на сегодняшний день вызывают лесные ягоды и грибы, заготавливаемые населением, а также такие продукты как мясо диких животных и рыба местного улова.

По данным радиационного контроля в Республике Беларусь удельный вес проб грибов, не отвечающих требованиям РДУ-99 по содержанию цезия-137 вырос и составил 22,1 % (2016 год – 18,4 %).

Поэтому любители «тихой охоты» всегда должны помнить о существующей для их здоровья опасности при употреблении в пищу этих даров леса.

Большинство видов съедобных грибов даже в относительно «чистых» лесах способны концентрировать радионуклиды в количествах, опасных для здоровья. Это объясняется тем, что лесная подстилка является своеобразным экраном для выпавших на леса радионуклидов. Основное количество радионуклидов располагается в верхнем слое лесной подстилки толщиной 3-5 сантиметров, остальная часть содержится в верхнем слое почвы. Вертикальное перемещение в почве цезия-137 и стронция-90 протекает медленно. Мицелий, питающий плодовое тело грибов, расположен у различных грибов в разных слоях почвы, поэтому накопительная способность грибов отличается.

По способности накапливать цезий- 137 грибы разделяются на четыре группы:

  • Грибы-аккумуляторы: горькушка, колпак кольчатый (курочка), свинушка, гриб польский, масленок, моховик желтобурый. В плодовых телах этих грибов даже при загрязнении почв, близких к фоновому значению (0,1-0,2 Ки/км2), содержание цезия- 137 может превышать допустимый уровень. Поэтому сбор этих грибов не рекомендуется.
  • Сильнонакапливающие грибы: грузди, волнушка розовая, зеленка, сыроежки. Собирать грибы этой группы допускается
  • при плотности загрязнения почв до 1 Ки/км2, с обязательным радиометрическим контролем.
  • Средненакапливающие грибы: лисичка настоящая, рядовка, белый гриб, подберезовик, подосиновик.
  • Слабонакапливающие грибы: опенок осенний, гриб-зонтик пестрый, дождевик жемчужный.

Заготовку грибов, относящихся к средне- и слабонакапливающих радиоцезий группам, рекомендуется проводить в лесах с плотностью загрязнения почв до 2 Ки/км2 с обязательным радиометрическим контролем.

Накопление радионуклидов в грибах различается не только по их видовой принадлежности, но и по содержанию в отдельных частях плодовых тел у одного вида. У грибов с хорошо развитой ножкой (белый, подберезовик, подосиновик, польский гриб), как правило, содержание радионуклидов в шляпках в 1,5 — 2,0 раза выше, чем в ножках.

Различий в содержании цезия-137 в молодых и старых грибах не установлено. Тем не менее, рекомендуется брать молодые грибы, т.к. в старых могут накапливаться еще и ядовитые вещества.

При заготовке и переработке грибов необходимо знать, что:

  • в шляпках грибов концентрация цезия-137 выше, чем в ножках;
  • собранные грибы перед приготовлением необходимо обязательно очистить от прилипших частиц лесной подстилки, мха, почвы; у некоторых грибов необходимо снять со шляпки кожицу;
  • снижения содержания радионуклидов в грибах можно добиться путем их отваривания в течение 15-60 минут в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты и удаления через каждые 15 минут отвара. При такой обработке сыроежек, зеленок, рядовок и волнушек в течение 30 минут концентрация радиоцезия снижается в 2-10 раз. Несколько больше времени (45 минут) для снижения содержания радионуклидов в 2-10 раз требуется для трубчатых грибов (подберезовика, боровика, польского гриба, подосиновика). Безусловно, содержание питательных веществ в грибах после длительного отваривания снижается;
  • при сушке грибов содержание радионуклидов в них не снижается, поэтому сушить нужно только «чистые» грибы.

При заготовке лесных ягод следует знать, что по способности накапливать цезий-137 ягоды условно можно разделить на три группы:

  • Сальнонакапливающие: брусника, голубика, клюква, черника.
  • Средненакапливающие: земляника, рябина.
  • Слабонакапливающие: ежевика, калина,

Заготовка дикорастущих ягод допускается в лесах с плотностью загрязнения почв до 2 Ки/км2 с обязательной проверкой их на содержание радионуклидов.

При заготовке и переработке лесных ягод необходимо знать, что:

  • при одинаковой плотности загрязнения почв накопление цезия137 в ягодах больше во влажных условиях произрастания, чем в сухих;
  • при одинаковой плотности загрязнения почв накопление цезия137 в ягодах больше в чисто сосновых лесах, меньше — в смешанных с лиственными древесными породами сосновых лесах. Минимальное накопление цезия- 137 отмечается в лиственных лесах;
  • собранные ягоды перед употреблением необходимо обязательно очистить от прилипших частиц лесной подстилки, мха, почвы и несколько раз промьить в проточной воде.
  • приготовление варенья и компота из ягод не изменяют общего содержания цезия-137. Снижается только удельное содержание цезия-137 за счет увеличения объема при добавлении сахара и воды.

По данным исследований нашего Оршанского зонального центра гигиены и эпидемиологии в 2017 году проведено 475 исследований на содержание радионуклидов цезия-137 в пищевых продуктах. Одна проба грибов сушеных, собранных и доставленных физическим лицом для исследования с Гомельской области, превышала допустимый уровень.

Также проведено 128 исследований проб питьевой воды из источников централизованного водоснабжения. Исследовано 13 проб лесоматериалов, 5 проб продукции, полученной на основе торфа.

Принят в эксплуатацию с проведением замеров мощности эквивалентной дозы 61 объект, на 42 объектах жилого, промышленного, социально-бытового назначения был проведен контроль эквивалентной равновесной объемной активности радона.

Мощность дозы гамма излучения на протяжении 2017 года и до настоящего времени составляет от 0,10 до 0,15 микроЗивертов в час. Превышений допустимых уровней не было обнаружено.

Радиационный контроль для населения проводится бесплатно. Лаборатория располагается по адресу: ул.Льва Толстого, 14 (каб. 15) (во дворе поликлиники № 1). Телефон для справок: 54-62-71.